Gandrīz ir gada laiks ... Ziemassvētki ir pie horizonta, un es nevaru vien gaidīt! Tas ir brīnišķīgs laiks, lai apmeklētu Provansu ar daudzām lietām, ko redzēt un darīt.

Gandrīz sataustāms satraukums ir jūtams, jo cilvēki pavada laiku, lai apmeklētu daudzos Ziemassvētku tirdziņus un piedalītos unikāli Provansas Ziemassvētku tradīcijās. Ja vēlaties patiešām sajust Ziemassvētku garu, apmeklējums decembrī ir obligāts!

Sākam svinības

Ziemassvētku periods Provansā tiek dēvēts par “La Calendale” un sākas 4. janvārīth Decembris ir patrona Sainte Barbe (St. Barbara) diena. Tradicionāli kviešu sēklas tiek šūti trīs mitrās vates apakštasītēs (populārs skolas projekts!). Leģenda vēsta, ka, ja sēklas veiksmīgi dīgst, tad nākamā gada raža būs laba - cik laba ir atkarīga no tā, cik stādus izaudzējuši 25th Decembrī. Jūs redzēsit šos (cerams) zaļo dzinumu ēdienus, kas rotā displejus un mājas visā reģionā, un tie ir tradicionālie rotājumi Provansas Ziemassvētku vakara vakariņu galdam.

Ziemassvētku tirdziņi

Franči ir tirgus eksperti, un Ziemassvētku tirdziņi noteikti nepieviļ! Jums nevajadzēs tālu ceļot, lai atrastu lielu tirgu, kas izbūvēts ar visām Ziemassvētku brīvdienu baudāmām lietām. No Aix-en-Povence līdz Marseļai vairums lielāko pilsētu (kā arī daudzas mazākas) izmanto iespēju sarīkot Ziemassvētku tirdziņu, kur atradīsiet lieliskas dāvanas un daudz fantastisku ēdienu un dzērienu, no kuriem ņemt paraugu .

Līdztekus tirgiem ir arī aktivitāšu un pasākumu pārpilnība, ko var baudīt visa ģimene. Vai esat iecienījis slidošanas vietu? Pēc tam dodieties uz Cassis - gleznaino pilsētu Provansas dienvidu krastā, kas aukstā laika periodā savu pilsētas laukumu pārvērš par ledus halli (Patinoire). Tālāk Arles krastā nedēļu pirms Ziemassvētkiem tiek svinēti “smieklīgi” Ziemassvētku svētki - Drôles de Noëls, kas redz pilsētas ielās cirka izpildītājus, leļļu māksliniekus, burvjus un daudz ko citu, kā arī paredzētās uguņošanas ierīces. Ieeja izstādēs un skatēs ir bezmaksas, padarot to par dzīvīgu alternatīvu tradicionālajiem Ziemassvētku tirdziņiem.

Santons

Ap Santons atrodas ievērojama Provansas Ziemassvētku tradīcija. Tās ir mazas, apgleznotas māla figūriņas, kuras prasmīgi veidojis “Santonniers” un kuras izmanto Ziemassvētku dzimšanas silītes rotāšanai. Bieži vien izsmalcināti detalizēti, tie parasti attēlo varoņus no ikdienas dzīves jomām 19th Gadsimta Provansā, ieskaitot maizniekus, zvejniekus, medmāsas, čigānus un pat ciema muļķi 'Le Ravi'! Un, protams, neaizmirsīsim bērnu Jēzu, Jaunavu Mariju, Jāzepu un trīs Gudros vīrus, kuri bez Ziemassvētku piedzimšanas būtu pilnīgi.

Mājsaimniecības savu kolekciju veido, katru gadu pievienojot jaunus gabalus, kas tiek izkārtoti tradicionālā ciemata vidē, kurā var ietilpt mājiņas, baznīca, tilts un tā tālāk. Sūnas un citi apstādījumi palīdz atdzīvināt šīs ainas, un daudzi izskatās absolūti iespaidīgi! Lielākā daļa Santonas veidotāju ir atrodami ap Marseļu, un kopš 1803. gada ap Marsa ostu tiek rīkots milzīgs gadatirgus Le Foire aux Santons, kurā tiek pārdoti tūkstošiem Santonu. Vērts apmeklēt!

Ziemassvētku ēdiens un dzēriens

Ziemassvētki noteikti ir laiks, kad ļauties ēdieniem un dzērieniem, un ir vairākas garšīgas tradīcijas, kas Ziemassvētkus Provansā padara diezgan īpašus. Atšķirībā no dažām valstīm, kuras svin Ziemassvētkus ar galveno maltīti 25. Dienāth, cilvēki visā Provansā tradicionāli svin savus īpašos ēdienus 24. dienāth Decembris ar 'le Gros Souper' (lielais vakarēdiens!). Kā norāda nosaukums, šie ir svētki, kas ir gada laika cienīgi! Galdu klāj ar trim galdautiem, vienu virs otra, pirms tam tiek uzliktas 3 sveces un iedegtas blakus trim apakštasītes kviešu stādiem. Pirmo ēdienreizes daļu ēd pirms pusnakts misas, un tā sastāv no vienkāršiem Provansas ēdieniem, kas atspoguļo sezonu ... 7 no tiem parasti tiek pasniegti kā bufete, un, kas ir Francija, katram ēdienam ir pievienots atšķirīgs vīns. Pēc pusnakts mises lietas kļūst patiešām interesantas, kad ģimene atgriežas baudīt “13 desertus”; burtiski trīspadsmit dažādi deserti, kas sastāv no vietējiem riekstiem, augļiem un saldajiem ēdieniem, piemēram, riekstu vai Calissons d’Aix, mandeļu formas saldajiem, kas ir izgatavoti no maltām mandelēm un papildināti ar spilgtu Karalisko apledojumu. Citi ēdieni, kas bieži iekļauti 13 desertos, ir šokolādes trifeles, piena pīrāgi, ar marcipānu pildīti datumi, Bugnes, kas ir nedaudz apelsīnu ziedu infūzijas, un virkne satriecošu sukādes.

13 desertiem parasti pievieno glāzi Vin Cuit. Šis jaukais deserta vīns ir salds un stiprs, un tas ir ideāls desertu pavadījums. To gatavo, aptuveni desmit dienu laikā vārot vīnogu sulu ozolkoka katlā. Šajā laikā sulas daudzumu samazina par aptuveni 50%, pirms tās atstāj raudzēties. Kad fermentācija ir pabeigta, divus gadus to atstāj novecot ozolkoka mucās. Ar 14% alkohola saturu tas ir diezgan stiprs, taču noteikti garšīgs!

Ziemassvētku svinības oficiāli noslēdzas Sveču svētkos 2nd Februāris, kurā tiek pieminēta Marijas Magdalēnas ierašanās Provansā Saintes-Maries-de-la-Mer šajā datumā pirms vairāk nekā 2000 gadiem.

To svin ar laivu formas cepumu, ko sauc par Navettes, cepšanu - saldu, cilindrisku konditorejas izstrādājumu, kam ir “fleur d’oranger” aromāts, tie ir garšīgs veids, kā noslēgt šo brīnišķīgo gada laiku.

Provansas Ziemassvētki ir kaut kas tāds, kas jāpiedzīvo ... maģija, ko Ziemassvētki kādreiz izsauca mums visiem kā bērniem, šķiet, dzīvo šajā pasaules malā. Lai kur jūs šogad svinētu Ziemassvētkus, es jums visiem varētu novēlēt Joyeux Noël!


Bet Bet - Ziemassvētki - Janvāris 2021