Kopš The Economist 2018. gada nogalē publicēja īsu rakstu ar nosaukumu “Vegānu gads”, kurā tika prognozēts, ka “2019. gads būs gads, kad vegānisms mainīsies”, daudzi ir izveidojuši šo frāzi, bet daudzi citi ir izvēlējušies dzīvesveidu. Rakstot “Kur ved tūkstoš gadu tūkstoši, sekos uzņēmumi”, viņi nevarēja būt tuvāk patiesībai ar lielajiem uzņēmumiem, kuri tagad izmisīgi vēlas savu vegānu kūkas šķēli.

Daudzas luksusa viesnīcas un kūrorti ir pielāgojušies, izveidojuši un ieviesuši jauninājumus, lai būtu pārliecināti, ka var piedāvāt pārtiku, kas balstīta uz augiem, lai apmierinātu augošo pieprasījumu pēc vegānu ceļojumiem. Mēs esam apmetušies dažās no labākajām viesnīcām un kūrortiem apkārt, un vegānu virtuves izaugsme un pieejamība vienmērīgi pieaug. Tas bija līdz šim gadam, kad šķita, ka luksusa ceļojumu industrija patiesi pieņem vegānismu, tas nozīmē, ka ir pieejams daudz dažādu aizraujošu, uz augiem balstītu iespēju. Mēs esam svinējuši 2019. gadu, “Vegānu gadu” greznībā un stilā, un šeit ir 12 no mūsu iecienītākajiem augiem balstītajiem pieredzi no pēdējiem 12 krāšņajiem mēnešiem.

2019. gada janvāris: JW Marriott Emerald Bay Resort - Phu Quoc, Vjetnama

JW Marriott Emerald Bay Resort ir kaprīzs rotaļu laukums, kuru ir uzburtis luksusa viesnīcu arhitekta ārkārtas mākslinieks Bils Benslijs, un tam ir jāseko, lai tam ticētu. Mēs visā kūrortā baudījām izvēli, kas balstīta uz augiem, jo ​​šefpavāri labprāt iespaidoja ar “ārpus ēdienkartes” darbiem, ieskaitot šos salātus, tāpat kā neviens cits “French & Co” salāti.

2019. gada februāris: Fusion Resort - Phu Quoc, Vjetnama

Fusion Resort Phu Quoc ir luksusa labsajūtas kūrorts, kur varat baudīt uz augu bāzes gatavotas brokastis blakus savam privātajam baseinam, pirms sākt visaptverošās spa procedūras no ekspansīvā un rāmā “Maia Spa”. Grūtākais lēmums, kas mums bija jāpieņem uzturēšanās laikā, bija tas, vai katru dienu brokastīs pasūtīt šīs Banh Xeo pikantas pankūkas vai tiešām izmēģināt kaut ko citu ēdienkartē.

2019. gada marts: kūrorts Evason - Hua Hin, Taizeme

Evason Hua Hin ir luksusa piekrastes kūrorts Taizemes līcī ar unikālu un neticamu augu bāzes piedāvājumu. Tajās atrodas reģiona vadošā kulinārijas akadēmija, kuras pamatā ir augi, Blue Lotus Hua Hin. Reģistrējieties intensīvas nedēļas nogales vai speciālās virtuves kursam, un jūs varētu radīt ēdienus tikpat dinamiskus un garšīgus kā šo tacos trio, ko pagatavojām mūsu uzturēšanās laikā.

2019. gada aprīlis: Six Senses Duxton - Singapūra

Six Senses Duxton un māsas īpašums Six Senses Maxwell Singapūrā ir pirmie pilsētas centra īpašumi no Six Senses, kas ir luksusa kūrortu, ilgtspējības, labsajūtas un veselīgas virtuves sinonīmu simbols. Mēs varam godīgi teikt, ka šie “Atdzesētie organiski ar vīnogulāju nogatavinātie tomāti” no “Dzeltenā katla” Six Senses Duxton ir garšīgākie tomāti, kādus jebkad esam ēduši.

2019. gada maijs: JW Marriott Hotel South Beach - Singapūra

JW Marriott Hotel Singapore South Beach ir moderna un stilīga viesnīca ar ērtu atrašanās vietu Singapūras centrā, piedāvājot vairākas F&B tirdzniecības vietas visā pasaulē. Akira Back ir vieta, kur mēs baudījām patiesus svētkus, kas balstīti uz augiem. Izvēlnē ir iekļautas vairākas veģetāriešu un vegānu iespējas, taču rezervēšanas laikā pieprasiet vegānu ēdienkarti, lai iegūtu īpašu īpašo pieredzi ar ēdieniem, ieskaitot šo “Kraukšķīgo Tofu ar Kochujang Soy un Finger Lime”, kas bija cildens.

2019. gada jūnijs: Šangri-la The Shard - Londonā, Anglijā

Jūs nevarat nepalaist garām The Shard - iespaidīgo debesskrāpi, kas tika atvērts 2013. gadā un kurā atrodas viena no labākajām viesnīcām Londonā, Shangri-La at The Shard. Šajā greznajā īpašumā atrodas TĪNG, no kura paveras nepārspējams skats uz apkārtējo pilsētu un “mūsdienu britu ēdienkarte”, kurā ir visneiedomājamākais ēdiens, kas pagatavots uz burkāniem, kādu mēs jebkad esam nogaršojuši.

2019. gada jūlijs: La Suite West - Londona, Anglija

La Suite West ir boutique viesnīca, kas atrodas tikai nelielas pastaigas attālumā no Haidparka un kur atrodas “Café Forty One” - vienīgais 100% augu restorāns, kas atrodas Londonā. Viesu viesi un pusdienotāji atrodas vegānu debesīs un var baudīt brokastis, pusdienas, visas dienas desertus un pēcpusdienas tēju ēdamzālē vai arī freskas uz terases. Bija daudz izceļamo lietu, bet tieši šī millefeuille ar pistācijām un sezonas ogām lika mums smaidīt visvairāk.

2019. gada augusts: viesnīca Shangri-La - Parīze, Francija

Shangri-La Hotel Paris ir prinča Rolanda Bonaparta bijušās mājas, un no tā paveras skats uz Eifeļa torni un Sēnas upi, tas ir palatial īpašums, kas izvada eleganci, stilu un varenību. Kulinārijas komanda ir bijusi priekšplānā, reklamējot uz augu bāzes gatavotus ēdienus saviem viesiem no visas pasaules. Mēs nokavējām ikmēneša “Zaļās vakariņas”, taču mums paveicās izbaudīt vienkārši cildeno vegānu pēcpusdienas tēju, kurai noteikti jābūt jūsu augu bāzes kausu sarakstā.

2019. gada septembris: Cordis - Honkonga

Cordis Hong Kong ir moderna un moderna viesnīca, kas atrodas Mongkokas sirdī, un tajā atrodas elegantais “Ming Court”, kas ir viņu viens ar Michelin zvaigznīti apzīmētais Kantonas restorāns.Izcilās Zaļās pirmdienas iniciatīvas ietvaros viņi Ming tiesā un arī citās F&B tirdzniecības vietās visā viesnīcā ir ieviesuši iespējas, kas balstītas uz augiem. Mēs mīlējām mūsu vegāno pusdienu baudīšanas pieredzi Minga tiesā un arī brokastu “ēdienkartes izslēgšanas” radīšanu, kurā tika pasniegts Neiespējams burgers ar porcini sēnēm, sparģeļiem un ceptiem kartupeļiem.

2019. gada oktobris: Soneva Fushi - Baa Atoll, Maldīvija

Daudzi uzskata, ka Soneva Fushi ir viens no ekskluzīvākajiem kūrortiem Maldivu salās, varbūt pat visā pasaulē, tāpēc iespēja apmeklēt bija tāda, kuru mēs ārkārtīgi uzbudinājām. Mūsu uztraukums bija ne tikai piedzīvot šo basām kājām greznu tropisko salu, bet arī pusdienot pirmajā un vienīgajā uz restorāniem balstītā restorānā Maldīvijā. “Zaļās nokrāsas” ir iestatīts bioloģiskajā dārzā, un tieši šeit sākas jūsu pusdienu piedzīvojums, meklējot ēdienus kopā ar šefpavāru Jeneferu, kad viņa izskaidro sastāvdaļas un koncepcijas, kas veidos jūsu neaizmirstamu ēdienu. Oho.

2019. gada novembris: Amilla Fushi - Baa Atoll, Maldīvija

Amilla Fushi tulkojumā nozīmē “Manas salas mājas”, un ak vai, vai mēs vēlamies, lai mēs varētu saukt šo minimālisma un stilīgo luksusa kūrorta māju. Mūsu baltā mazgātā virsūdens villa ar privātu baseinu atradās tieši sapņainā dizaina žurnālā, un mēs ļoti jutāmies kā mājās. Zināšana, ka visā kūrortā ir pieejama vegānu ēdienkarte, papildus ēdieniem uz augu bāzes esošajās ēdienkartēs nozīmēja, ka mēs nekad negribējām pamest.

2019. gada decembris: Treeline Urban Resort - Siem Reap, Kambodža

Iespēja saukt Treeline Urban Resort par mūsu “vietējo” ir ļoti īpaša sajūta. Šī dizaina vadītā viesnīca, kas aizraujas ar mākslu, atrodas upes krastā un atrodas tikai dažus simtus metru no mūsu mājām. Fakts, ka viņi nesen ir ieviesuši vegānu ēdienkarti un uz ēdieniem balstītus ēdienus, paaugstina mūsu aizraušanos ar šo luksusa boutique viesnīcu līdz visaugstākajam līmenim, ar ko mēs ar prieku noslēdzam 2019. gadu, “Vegānu gadu” HOK, viņu parakstu restorānā.

Ja mēs uzskatītu, ka vegānisma pieaugums ir sasniedzis augstāko punktu, mēs ar prieku atkal piedzīvosim savus 2019. gada vegānu ceļojumu piedzīvojumus, jo tie bija izcili. Bet mēs esam pārliecināti, ka tas bija tikai sākums un 2020. gads būs lielāks un labāks, ja augu un vegānu iespējas kļūs par normu luksusa viesnīcās un kūrortos visā pasaulē. Kamēr tas tā turpināsies ...


NYSTV The Forbidden Scriptures of the Apocryphal and Dead Sea Scrolls Dr Stephen Pidgeon Multi-lang - Augusts 2020