Pārtikas revolūcija aizņēma kādu laiku, lai virzītos uz ziemeļiem no Londonas, bet tā kā Edinburgā tagad ir vairāk restorānu uz vienu iedzīvotāju, nekā jebkurā citā Lielbritānijas pilsētā, nekad nav bijis labāka laika, lai apmeklētu. Šeit ir daži no labākajiem restorāniem Edinburgā, sākot no restorāniem, kas apzīmē Michelin zvaigznītes, līdz restorāniem bez ēdienkartes tradicionālajā izpratnē.

Kičins

The Kitchin, kas tika atvērts 2009. gadā Edinburgas Leith krastmalā šiksā pārveidotā viskija noliktavā, tikai sešus mēnešus pēc atvēršanas saņēma Michelin zvaigzni, bet tā šefpavārs un īpašnieks Toms Kičins bija visu laiku jaunākais balvas ieguvējs. Michelin zvaigznei drīz sekoja citas prestižas balvas, tostarp “Labākais Lielbritānijas restorāns” un “Labākais restorāns Skotijā”, restorānu stingri ievietojot Lielbritānijas pārtikas kartē.

Toma ēdienkarte ir nekaunīgi skotu, apvienojot Skotijas sezonālos produktus ar franču gatavošanas paņēmieniem, nosūtot pusdienotājus uz jauniem kulinārijas augstumiem. Kitchin, kas ir “Oldie but goodie”, ir ideāla vieta īpašam gadījumam.

Kitchin Edinburgh

Wedgwood

Gada kronētais restorāns Skotijas licencētajās tirdzniecības jaunajās balvās un atspoguļots svētdienas laikrakstu desmit populārāko gardēžu galamērķos Skotijā, Wedgwood ir lieliska nakts pavadīšana.

Neatkarīgi no tā, vai jubilejā, dzimšanas dienā vai citos īpašos gadījumos vislabāk svinēt mielastu, Wedgwood neliks vilties. Izvēlne piedāvā inovatīvas klasiskās kombinācijas un ēdienus, piemēram, omārs termidors crème brulée, sezama un sojas glazētā jūras forele un savvaļas barības salātu lapas nekad neatstāj iespaidu par ēdienu. Kā papildu bonuss restorāns ir lieliski piemērots coeliacs!

Vedvuda Edinburgā

Aizle

Uzskatīts par Skotijas pirmo neo bistro, Aizle ir nosaukta pēc vecā skotu vārda “dzirkstele”. Un tas noteikti radīs jūsu garšas kārpiņas. Tā vietā, lai piedāvātu tradicionālo ēdienkarti, restorāns pusdienotājiem piedāvā piecu ēdienu ēdienkarti. Ēdienkarte, kas balstīta uz restorāna ikmēneša “Ražu”, ved pusdienotājus ceļojumā pa sezonām, kas patiesi padara neaizmirstamu pieredzi.

Tas ir ideāls restorāns visiem tiem, kuriem ir mazliet grūtāk izlemt, ko pasūtīt, un kuri vēlas būt pārsteigti.

aizle_460x385

Kokmateriālu būvētava

Netālu no Edinburgas pils, Timberyard atrodas autentiskā noliktavā ar pagalmu uz dienvidiem saulainām dienām un malkas krāsni vēsākām naktīm. Plašais restorāns ar augstiem griestiem un dekors, kas asprātīgi norāda uz tā rūpniecisko izcelsmi, liks jums vēlēties uzkavēties; vai tas ir paredzēts tikai dažiem dzērieniem - izmēģiniet ābolu-bumbieru kokteili ar egli, vermutu un sidru - vai ko nozīmīgāku. Un, lai arī ēdienkarte - sastāvdaļu saraksts bez jebkāda apraksta - sākumā var šķist nedaudz mulsinoša, noteikti ir vērts uzticēties Edinburgas atmosfēras pilnīgākā restorāna pavāriem.

Timberyard Edinburgh


Galds

Edinburgā ir visdažādākie aizraujošie restorāni, taču The Table varētu būt visdrosmīgākais. Galds, kas tiek pasniegts kā “desmit sēdvietas, divi šefpavāri, viens galds”, piedāvā unikālu pusdienu baudījumu: viesi sēž pie galda ar skatu uz atvērtu plānu virtuvi un skatās, kā katrs ēdiens tiek gatavots un gatavots. Viņi arī spēj mijiedarboties ar šefpavāriem un uzdot jautājumus, kamēr katrs ēdiens tiek atdzīvināts.

Tas ir diezgan neparasts jēdziens, un tas noteikti aizrauj pat visprasīgāko gardēdi. Jāievēro piesardzība, tomēr restorāns ir rezervēts ceturtdienām, piektdienām un sestdienām līdz nākamajam gadam, tāpēc obligāti jāveic iepriekšēja rezervācija.

Norn

Norn, kas nosaukts pēc vecas skotu valodas dialekta, ir jaunākais papildinājums Edinburgas restorānu skatam. Tas tika atvērts tikai aprīlī, bet jau ir vētru uzņēmis Edinburgas restorānu skatu. Tāpat kā citos Edinburgas restorānos Aizle, ēdienkartes nav; viesi var izvēlēties ēst vai nu fiksētu ēdienkarti, kas sastāv no četriem vai septiņiem ēdieniem, ar vakariņām kā atbilstošu dzērienu.

Šefpavārs Skots Smits - Geofreja Smedela, godalgotā šefpavāra un The Peat Inn īpašnieka netālu no Sentdžordžesas - protektors, mākslinieciski apvieno sezonālās sastāvdaļas un barības produktus, parādot Skotijas lielākus. Ēdamistabas telpa ir minimālistiska, taču mājīga - to skaidri ietekmē Skandināvijas dizains - un tīrā nomierinošā vide padara to par lielisku vietu, kur vienkārši atspēlēties un baudīt fenomenālu ēdienu.

Unikāli, ka persona, kas pasniedz jūsu ēdienu, ir arī tā, kas to ir pagatavojusi, jo katru ēdienu galdā ceļ šefpavāri.

Norn Edinburga

Tas tiešām nav tikai ļoti cepti Marsa batoniņi un haggis! Edinburga veiksmīgi izvirza prasību kļūt par Lielbritānijas ēdienu galvaspilsētu, un nav iemesla, kāpēc nākamās vizītes laikā jums nevajadzētu ļauties jaukai maltītei.


40 полезных автотоваров с Aliexpress, которые упростят жизнь любому автовладельцу #6 - Maijs 2021