Sanktpēterburgā, Krievijā var ienākt prātā, kad domājat par gardumiem, taču šī “ziemeļu Venēcija” nesen ir kļuvusi pati par sevi, un līdzās daudziem stalliem uznirst arī gastropubi, kas piedāvā jaunus krievu virtuves ēdienus. izcilu klasiku pasniegšana, nemaz nerunājot par restorāniem, kas pasniedz bijušo padomju republiku vienkārši iecienītos ēdienus, sākot no gruzīnu khachapuri un kharcho līdz uzbeku manti pelmeņiem un Vidusāzijas lagmaniem.

Sanktpēterburgas restorāni “Must-Try”

Šeit ir trīs restorāni, kas man izcēlās pēdējā apmeklējuma laikā:

1. Vkus Est

Vkus Est (garša ēst krievu valodā) atrodas 82, Fontanki upes krastmalā, apmēram 10-15 minūšu gājiena attālumā no Ņevska prospekta vai no metro stacijas Vladimirskaya / Dostevskaya. Ir klasika, kas ir izgudrota ar modernām ēdiena gatavošanas metodēm, piemēram, neticami Chicken Kiev pagatavotais sous vide ar perfekti mitru gaļu un vienmērīgi kraukšķīgu ādu virs kūpinātiem kartupeļu biezeni, bet tāpat ir arī pilnīgi jauni darbi, piemēram, pikantā Tblisi siera kūka, kas pagatavota uzkodas ar gruzīnu sieru un virsū ar karamelizētiem sīpoliem.

Vkus Est-Sanktpēterburga-Cālis Kijeva

Citi ēdieni, ko nedrīkst palaist garām, ir ziemeļu ķemmīšgliemenes ar selerijas krēmu un jvas, kas sautēts kvass orzo ar sulguni. Tiem, kam patīk pabeigt ar dramatisku uzplaukumu, dalieties ar mājās gatavotu priežu mežu aromātu bezē, kas “vārīta” šķidrā slāpekļa galdā.

DUO Gastrobar Sanktpēterburga, Krievija

Cenas ir ļoti saprātīgas lielākajai daļai apmeklētāju; ir paredzēts maksāt apmēram USD 15-25 / GBP 12-18 par personu, izņemot dzērienus un piemaksas. Pusdienām no 1 līdz 4 darba dienās ir pat 20% atlaide.

2. DUO Gastrobar

DUO Gastrobar atrodas mazliet tālāk par uzvarēto trasi, kas atrodas Kiročņajas ielā 8A, apmēram 6 minūšu gājiena attālumā no tuvākās metro stacijas Černiševskaja, taču to ir vērts meklēt. Neaizmirstiet veikt iepriekšēju rezervāciju un nekavējoties ierasties, jo restorānā ir tikai daži galdi un tas ir ļoti iecienīts vietējo iedzīvotāju un dažu pazīstamu apmeklētāju vidū. Pavāri Renāts Malikovs un Dmitrijs Bļinovs 2014. gada sākumā atvēra DUO Gastrobar kā vietu, kur viņu draugi vēlētos pulcēties, strādājot citos labākajos Sanktpēterburgas restorānos.

DUO Gastrobar Sanktpēterburgas gaileņu pamatēdiens

Es iesaku sākt ar krabju Bruschetta un dalīties ar vairākiem ģimenes stila ēdieniem: Burkāni ar pasifloras augļiem un Ricotta; Pīles krūtiņa ar saldo kartupeli; Kvieši ar gailenēm; Orzo ar Jēra gaļu. Deserti ir vienkārši, taču apmierinoši: žāvētas plūmes ar krējumu un sālītu karameli vai šokolādes gansēde ar upenēm.

3. Mansarda

Mansarda ir gandrīz pretstatā DUO Gastrobar, jo tas ir viens no daudzajiem Ginza Project restorāniem Maskavā, Sanktpēterburgā un Ņujorkā, un tajā ir liela telpa, no kuras paveras lielisks skats uz Sv. Īzāka katedrāli. Rezervējot, es ļoti iesaku pieprasīt galdu ar skatu uz katedrāli. Ņemiet vērā, ka restorāns atrodas Gazprom biroju ēkas augšējā stāvā Pochtamtskaya St., 3. Iet caur arku uz biroja ēku un nekavējoties dodieties pa kreisi, lai liftu aizvestu uz restorānu.

Mansarda Sanktpēterburgas Krievijas kūpināta laša dārzeņu risotto

Mansarda ir laba izvēle, ja jūsu ģimenei vai pusdienotāju grupai ir dažādas gaumes, pateicoties plašajai ēdienkartei. Tiek piedāvāts viss, sākot no suši līdz makaroniem un risoto līdz krievu virtuvei un beidzot ar grilētiem izstrādājumiem, un, spriežot pēc mūsu eklektiskās maltītes, lielākā daļa tiek izpildīta ļoti labi. Īpaši izbaudījām mūsu kūpināto lasi ar dārzeņu risotto; Biešu salāti ar kazas sieru; un garšvielu trusis ar ķirbi.

Mansarda Sanktpēterburga - trīs biešu salāti ar kazas sieru

Vai esat pusdienojis kādā no šiem Sanktpēterburgas restorāniem?


The BEST of Helsinki, Finland - Septembris 2021